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おうち中華の夕飯

言いたくないけれど…毎日寒いですね。
ここのところ毎日安定した!?寒さです。
天気予報に依ると明日には西からの寒気で東京も雨になるそうでちょっぴりビ
ビッております(><)
寒い上に雨はツライ。。。


今日から実家の父が入院します。
膀胱がんの手術の為ですが、もともと心臓病を患っていて血をサラサラにする
ためのワーファリンという薬を一旦中止しないと手術が出来ないのでその調整
で手術前後に2週間余計にかかってしまうという長い入院生活になりそうです。
リスクも相当ですし、インフルエンザ等の菌も心配なこの時期。高齢なので心
配なことは沢山ですが、うまく乗り越えて欲しいと願っています。


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昨夜のいえご飯。日中から麻婆豆腐!とメニューを決めていました(笑)
また全体的に茶色い食卓になっちゃいました(^^;)


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私はお皿につけて、


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オットは熱望の丼ぶりに。

以前は私も付き合って同じように丼にしていましたが、想像通りにご飯もかなり入
っちゃうし、おかずも相当な量が乗るものですね。気をつけよう。


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添えたのはじゃがいものオイスター煮でした。





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じゃがいものオイスター煮

*じゃがいも2個 千切り
*ウェイパー(中華だし)小さじ1を大匙1の水で溶いたもの
*紹興酒 大匙2
*葱のみじん切り お好みで
*オイスターソース 大匙1
*塩・黒コショウ

フライパンに油をひき、じゃがいもの千切りを炒めて色が変わってきたら中華出
汁&紹興酒を入れて焦げないように弱火~中火で炒める。

仕上げに長葱のみじん切りとオイスターと塩・黒こしょうで味を調えたら出来上
がり。簡単です。


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麻婆豆腐はホールの花椒を入れて、噛んだ時に少しビリリとさせるのが好きです。



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毎度の慌てた中華ごはんにお付き合いありがとうございました~。
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by Sablier365 | 2015-01-14 08:00 | いえごはん